Цыпленок для гриля (Roaster) (> 2300 гр.)
Описание ростера будет сводиться все к тому же бройлеру. Целый ростер с потрохами обычно всегда есть в ассортименте, но другие части курицы могут быть не сразу доступны. Покупатели с особенными запросами должны сначала обсудить с поставщиками наличие на складе отдельных субпродуктов.

Бройлер (Broiler) (900-2300 гр.)
Бройлер и фрайер (цыпленок, готовый к обжарке) – понятия взаимозаменяемые внутри мясной индустрии. Термин «бройлер» более общий и служит для упрощения. Все описания будут сводиться к описанию бройлера.

Молодой цыпленок (Cornish Hen or Cornish Game Hen) (600-800 гр.)
Готовые к приготовлению курицы (весят обычно 14-22 унций) – это молодые, специально выращенные, неполовозрелые птицы, но они больше и толще, чем цыплята, выращенные на зерновых крупах. Обычно доступны целиком с потрохами, или с наполовину удаленными костями.

Цыпленок, выращенный на зерновых крупах (Poussin) (400-600 гр.)
Цыплята, выращенные на зерновых крупах, это обычно мелкие, молоденькие, неполовозрелые птицы. Обычно в ассортименте доступны целые цыплята с потрохами, с удаленным каркасом или наполовину удаленными костями.